失控猫元气烧肉饭加盟店该怎么运营才能提高门店复购率？

　　失控猫元气烧肉饭以传递元气美味为使命，旨在为国人带来地道的日式烧肉美食。以当代办公室白领为主要客户群体，关注办公室人群身体健康为方向，好好吃饭为目标，经营以烧肉饭为主的各类日式丼饭，产品丰富。加盟商开家失控猫元气烧肉饭店创业项目该如何运营才能提高门店的复购率呢?

　　1、顾客群体定位

　　如果能够精准定位我们的顾客群体，然后根据针对性的营销方案、餐品口感用餐体验等，就能够有效提高顾客的复购率。切勿宽泛且顾此失彼，不然哪种客户都会无法挽留。

　　2、门店环境氛围

　　这个时代讲究用餐体验、创意，许多餐厅在这些方面都下足了心思，例如市场上各式各样的创意餐厅，但它们却极少能保持为顾客持续给予不一样的体验，可能消费者体验一次后就没兴趣再去了。再看看肯德基等知名品牌，并没什么与众不同的体验，为何生意还很好呢?是因为这种知名品牌造就出自已与众不同的风格，其实就是根据环境、口味、文化等构建出的一种与众不同气氛，并没有多么奇特，却能够更为长久，让喜爱这种感觉的顾客不断光顾，这也是菜品口味以外更能的留住顾客的原因。

　　这一点要依据顾客群体的定位和喜好分析设计，涉及以上提及的环境、口味、文化，还能够优化到迎客、点餐、服务、员工着装等与顾客有接触的任何地方。

　　3、餐品定期更新

　　如今许多门店都有个难题，担心顾客找不到自己喜欢的餐品，于是菜单设计的五花八门，结果呢，只会使顾客选择困难，进而造成不太好的用餐体验，所以，菜单应尽可能简洁、有主有次且要定期上新，不然，顾客虽然不会因为你的菜品没有新鲜感而不再光顾，却可能会因为一直没新品而另寻他家。

　　可以选用末位淘汰制的方式，把一个时间段内销售量更少的某款餐品下掉，新增一到两款新菜品，一方面还有机会提升营业额，另一方面还能够让顾客感受到这家店一直在不停更新菜品，也总有新菜品让顾客尝试和挑选。